4 leviers pour préserver la biodiversité
Les 4 grands leviers agroalimentaires pour préserver la biodiversité.
- Augmenter les rendements
- Diminuer les pertes
- Manger sainement
- Optimiser le commerce
Dans les pays riches, le levier le plus important consiste à manger sainement, donc de mettre plus de végétaux et de champignons dans l'assiette, et proportionnellement moins de produits de l'élevage.
Dans les pays plus défavorisés, il faudra augmenter les rendements, donc faciliter le recours aux technologies.
Puis, partout, diminuer les pertes et allouer la production agricole là où elle est le plus propice.
C'est ce que j'écrivais dans un article publié l'an passé, et depuis les données confirment ce à quoi les écologistes sont peu habitué.e.s outre la végétalisation des diètes et la diminution des pertes : le besoin de démocratiser et mondialiser l'industrialisation de l'agriculture.
Source: Ritchie, 2021