吃下水的民族
「年輕一代都不愛吃豬雜、牛雜了。」年僅三十的友人K深感痛惜。「他們只吃上等的肉。」
身為大馬華裔，這種腔調我已屢聞不鮮。「吃不吃下水料理」逐漸成為長輩看不起新世代的諸多有色鏡片之一，正如吾等龍的傳人向來最愛宣稱「華人能把整頭動物吃得內臟都不剩，不像西方人，只吃最上等的牛扒肉」，並為此驕傲。許多華人甚至覺得，因為歐美人不吃噁心的內臟，他們一定也看不起我們吃的東西，他們覺得我們很下賤！
這種明明是自己在歧視自己，然後還要怪罪到別人頭上。
撇開許多新世代的年輕人依然喜歡吃肥腸牛雜不談，前輩們吃下水也不見得是因為喜歡，而是因為沒有選擇。反之，現在年輕一代吃這些東西通常是因為好吃，不是因為便宜。時代是變了，人們現在可以大口大口吃肉，但買房也比以前更難了，不是嗎？
還有啊，誰說在歐美國家人們就不吃內臟？香腸不就是下水和雜碎做的嗎？大馬華裔當成經濟午餐的午餐肉，不也是從洋人發明的嗎？説洋人不吃內臟的人，只不過是暴露了自己的無知。冰島人從羊頭吃到睪丸，甚至為了蛋白質，連有毒的格林蘭鯊魚也埋進土裡等腐爛發酵了再吃，美國人也把牛的睪丸拿來炸，稱之為 Rocky Mountain Oysters，華人吃這些嗎？
何況華人一旦有錢起來，浪費奢侈的程度可是十分讓人乍舌的。有什麼食物比魚翅更奢侈更浪費？每天都有無數鯊魚被捕撈切除魚翅，然後活生生丟回海裡。有什麼比這更浪費？這好比切除牛的蹄子，然後整條牛就丟掉，好在愛吃牛扒的洋人並沒有我們這麼浪費。
今天譏諷歐美人士不吃內臟的華人，一有了錢，還是會過著奢華而浪費的生活。人一有錢起來，飲食自然就變得不一樣了，在歐美國家，牛扒可不是人人都吃得起，就算是中產階級也不是經常能吃，而在華人地區，現在中產階級都偶爾吃得起魚翅了。
是的，在西方也有浪費和奢侈的一面。在中國我們到處可以找到奢華的酒宴，在西方也自然有許多成天紙醉金迷的富人。但這是階級問題，這是社會變得富裕的副作用，這是人性問題，不是民族文化的問題。與此同時，不論東西多數人還是相當節儉，有創意地善用有限資源，我們把隔夜飯做成炒飯，洋人也一樣經常或天天吃隔夜菜。
杜甫寫道，朱門酒肉臭，路有凍死骨。可見大唐盛世充滿著貧富不均，而今天的東方和西方亦是如此。這，才是問題所在。
而這種「我們過慣了苦日子，所以我們比那些富裕的民族優越」的變態民族主義，說白了不過是對別人的妒忌和對物質的強烈慾望。它只會讓我們把矛頭指向同樣充滿著貧富不均的其他民族，而徹底放過了那些正在壓榨我們的自己人，這可真是笨了。